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口味：咸鮮味      工藝：燒

什錦青豌豆的制作材料：

主料：豌豆200克,胡蘿卜50克,荸薺50克,黃瓜50克,土豆（黃皮）150克,豆腐干30克
調(diào)料：大蔥8克,姜5克,料酒15克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,植物油20克

教您什錦青豌豆怎么做，如何做什錦青豌豆才好吃

1.　將豌豆、胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐、水發(fā)木耳洗凈；
2.　胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐干分別切丁；
3.　木耳撕片待用；蔥姜洗凈分別切末備用；
4.　把豌豆、胡蘿卜丁、荸薺丁、土豆丁分別放在開水中焯一下，撈出后控干水分；
5.　鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，煸炒蔥末、姜末出香味；
6.　放入豌豆及胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐、水發(fā)木耳炒出香味;
7. 然后加入料酒、鹽、味精、白糖及清湯，大火燒開后用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，盛盤即可。

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