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口味：咸鮮味      工藝：拌

涼拌木耳菜的制作材料：

主料：木耳菜400克,銀耳(干)15克
調(diào)料：鹽2克,醋8克,香油2克

教您涼拌木耳菜怎么做，如何做涼拌木耳菜才好吃

1.　將木耳菜擇洗干凈，放入煮開的水中焯燙；
2.　直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段；
3.　銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；
4.　將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。

涼拌木耳菜的制作要訣：

木耳適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。

小帖士-健康提示：
1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素，且草酸含量極低，是補鈣的優(yōu)選菜。
2. 且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，熱量低、脂肪少;
3. 經(jīng)常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。

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