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口味：咸鮮味      工藝：燒

冬筍芥藍(lán)黃魚湯的制作材料：

主料：大黃魚500克
輔料：冬筍30克,芥藍(lán)30克,豬肉(肥)30克
調(diào)料：大蔥8克,姜5克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克

教您冬筍芥藍(lán)黃魚湯怎么做，如何做冬筍芥藍(lán)黃魚湯才好吃

1.　將黃魚刮鱗，開膛去內(nèi)臟、去鰓，洗凈瀝干；
2.　冬菇洗凈用溫水泡軟切片；
3.　芥藍(lán)洗凈切段；蔥姜洗凈切段、片備用；
4.　肥肉洗凈切片待用；
5.　鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放黃魚兩面各煎片刻，再放蔥段、姜片煸香后烹入黃酒；
6.　將適量清湯倒入魚鍋內(nèi)，放冬筍、芥藍(lán)、肉片，大火燒開；
7.　小火煮20分鐘，加鹽、味精、胡椒粉，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

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