菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咖喱味      工藝：炒

咖喱雞塊的制作材料：

主料：雞肉750克
輔料：洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽2克,料酒5克,白砂糖25克,味精3克,咖喱25克,大蔥15克,姜15克,植物油100克

教您咖喱雞塊怎么做，如何做咖喱雞塊才好吃

1. 將雞肉剁成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；
2. 元蔥切成三角塊；
3. 蔥切段；
4. 姜切片；
5. 勺內(nèi)加入油，燒至四五成熱時(shí)，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時(shí)撈出；
6. 勺內(nèi)加底油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；
7. 再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒；
8. 待雞肉酥爛時(shí)，挑去蔥、姜，將元蔥加入另1個(gè)炒勺內(nèi)，用油煸炒一下；
9. 倒入雞肉進(jìn)鍋內(nèi)，待汁收濃（或收盡）時(shí)出勺即成。

咖喱雞塊的制作要訣：

本品有滑油過(guò)程，需備植物油約1000克。

咖喱雞塊做法結(jié)束。

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