菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜
口味：清香味      工藝：蒸

雙色菜卷的制作材料：

主料：大白菜(白梗)50克,生菜（團葉）50克,土豆（黃皮）250克
輔料：小麥面粉50克
調料：奶油10克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)5克

教您雙色菜卷怎么做，如何做雙色菜卷才好吃

1. 將菜葉洗凈，分別下入開水鍋中燙一下，撈出過涼控水，切成長方塊；
2. 土豆洗凈蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽，味精攪勻，面粉加水調成糊；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 將土豆泥捏成條，分別放入菜葉中，將菜葉卷成卷，接口處蘸面糊封好，上鍋蒸5分鐘取出，碼入盤中備用；
5. 炒鍋添水燒開，用水淀粉勾芡，加奶油攪拌均勻制成白汁，澆在菜卷上即可。

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