菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：奶湯咸鮮      工藝：燜

奶油桂魚湯的制作材料：

主料：鱖魚500克
輔料：冬筍30克,火腿30克
調(diào)料：色拉油25克,鹽5克,味精1克,黃酒10克,料酒10克,大蔥10克,姜5克

奶油桂魚湯的特色：

湯色雪白，滋味濃厚。

教您奶油桂魚湯怎么做，如何做奶油桂魚湯才好吃

1. 桂魚洗凈，用紹酒、精鹽少許略漬；
2. 火腿肉切末備用；
3. 炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入姜片爆香，放入筍片翻炒；
4. 加水煮沸，推入桂魚，再加入紹酒、精鹽，用文火燜煮40分鐘；
5. 至湯色乳白，撒上火腿末、蔥花，淋入色拉油即成。

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