菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

咸蛋芥菜湯的制作材料：

主料：咸鴨蛋120克,芥菜150克
調(diào)料：醬油3克,味精3克,鹽2克,胡椒粉1克

教您咸蛋芥菜湯怎么做，如何做咸蛋芥菜湯才好吃

1. 將芥菜洗凈，切成長3厘米的小段；
2. 把咸蛋敲開倒入碗中，取出蛋黃壓扁；
3. 湯內(nèi)加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黃和芥菜滾熟；
4. 加醬油和蛋白，沸騰后倒進預(yù)先放好味精的湯盆即成。

小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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