菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

慢燉豬肚肺的制作材料：

主料：豬肚500克,豬肺300克
輔料：冬筍30克,香菇（鮮）30克
調(diào)料：料酒30克,植物油50克,大蔥10克,姜10克,味精3克,鹽10克

教您慢燉豬肚肺怎么做，如何做慢燉豬肚肺才好吃

1. 豬肚、豬肺放入鍋內(nèi)煮后撈出待用；
2. 將熟豬肚切成片，熟豬肺切成柳葉片，分別放入沸水中氽一下，撈出備用；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 冬筍、香菇分別洗凈，切成片；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段和姜片炸出香味，加入高湯1000克、精鹽、料酒、冬筍片、香菇片、熟豬肚片和熟豬肺片；
6. 燒沸后改用小火燉至酥爛入味；
7. 撇凈浮沫，撒上味精即可。

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