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口味：咸鮮味      工藝：原燉

淮山銀耳燉雞腿的制作材料：

主料：雞腿400克
輔料：銀耳(干)20克,枸杞子10克,山藥(干)20克
調(diào)料：鹽3克,味精2克

淮山銀耳燉雞腿的特色：

鮮香可口，風(fēng)味獨(dú)特。

教您淮山銀耳燉雞腿怎么做，如何做淮山銀耳燉雞腿才好吃

1. 雞腿切成塊，用水沖凈血污；
2. 淮山、枸杞子分別用水洗凈；
3. 銀耳用溫水浸泡漲發(fā)；
4. 鍋內(nèi)放水燒開，把洗好的雞腿塊焯一下水；
5. 焯好的雞腿塊及淮山放入煲內(nèi)；
6. 銀耳也摘成小朵，去掉根部放進(jìn)煲內(nèi)；
7. 加入水，放在火上用大火燒開，撇去表面浮沫；
8. 然后再放入枸杞子蓋好蓋，改用小火繼續(xù)煲2小時左右；
9. 至雞肉熟爛時，放精鹽、味精，調(diào)好口味即可。

小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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