
菜系及功效:家常菜譜 甜品/點心 便秘食譜 學齡期兒童食譜
口味:甜味 工藝:炒
主料:豌豆250克
輔料:糖桂花5克
調料:淀粉(玉米)15克,冰糖200克,豬油(煉制)100克
1. 將豌豆洗凈,煮爛,去殼壓碎成泥;
2. 冰糖搗碎,溶化成糖汁;
3. 將干淀粉放入小碗中加水調成濕淀粉備用;
4. 炒鍋置旺火上,下入熟豬油燒熱,加清水100克,冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、濕淀粉、用勺不斷炒動,至豆泥沸騰起泡時,起鍋盛盤即成。
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