菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

清湯雞圓的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克
輔料：雞蛋清30克,油菜心30克
調(diào)料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,鹽4克,胡椒粉1克,味精1克

清湯雞圓的特色：

香味濃郁。

教您清湯雞圓怎么做，如何做清湯雞圓才好吃

1. 雞脯肉放入涼水內(nèi)浸一下，控凈水分，剁成蓉狀；
2. 把雞蛋清、色拉油、淀粉、精鹽、胡椒粉加入肉蓉內(nèi)攪勻，用手?jǐn)D成丸子；
3. 蔥切成末；
4. 鍋?zhàn)�在火上，倒入雞湯，放入精鹽、味精，放入肉丸；
5. 用小火把丸子煮熟，最后放入菜心，撒上蔥末即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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