特色菜譜 > 家常菜 > 煎蘿卜絲餅_家常菜煎蘿卜絲餅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 幼兒菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煎

煎蘿卜絲餅的制作材料：

主料：白蘿卜750克
輔料：雞蛋黃50克,小麥面粉100克,蝦米25克,火腿10克
調料：色拉油120克,鹽8克,味精2克,大蔥10克,姜10克,花椒粉2克,白砂糖5克,牛奶20克

煎蘿卜絲餅的特色：

色澤金黃，松酥味美，形狀整齊。

教您煎蘿卜絲餅怎么做，如何做煎蘿卜絲餅才好吃

1. 蘿卜洗凈去雜去皮，切成細絲；
2. 火腿、蔥、姜、香菜分別切末，待用；
3. 用精鹽腌一會，再用紗布裹牢擰干水分越干越好；
4. 將蘿卜絲撥松，放入海米末、火腿末、味精、蔥姜末、花椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黃拌勻；
5. 分成12團，團成12個丸子，滾上面粉備用；
6. 取平鍋擦凈放火上，倒入色拉油加熱至四成熱；
7. 將滾上面粉的蘿卜丸子逐個按扁放入平鍋內，半煎半炸至金黃色；
8. 熟透控出油裝入盤內，備椒鹽食用。

煎蘿卜絲餅的制作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約250克。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

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