菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味 工藝：炸
珍珠蝦球的制作材料：
主料：河蝦300克
輔料：面包50克,雞蛋清25克,生菜（團葉）50克
調料：鹽5克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,植物油25克
教您珍珠蝦球怎么做，如何做珍珠蝦球才好吃
1. 蔥、姜切末；
2. 鮮蝦去頭、去殼留尾，去沙腸，洗凈后從背部剖開，瀝干水分后置于容器內，加精鹽、雞精、胡椒粉、料酒和切好的蔥末、姜末，腌制入味；
3. 面包切成小顆粒；
4. 生菜洗凈瀝干；
5. 將腌好的蝦沾上淀粉，拖上雞蛋清，再沾上面包粒，拍平成蝦排；
6. 鍋上火放植物油，燒至六成熱時，將蝦排放入炸至金黃色，撈出裝入盤內；
7. 生菜圍在盤邊作點綴。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
《珍珠蝦球的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/44295/
更新于：2010-08-12 10:23:13
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