菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

筍干老鴨的制作材料：

主料：鴨1250克
輔料：玉蘭片50克,火腿30克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精2克,黃酒15克

教您筍干老鴨怎么做，如何做筍干老鴨才好吃

1. 將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈；
2. 將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋；
3. 加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯，用文火燉4～5小時(shí)；
4. 揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調(diào)好味即可。

筍干老鴨的制作要訣：

本品需野山粽葉、煲鴨藥料、高湯各適量。

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