菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

絞肉胡蘿卜燉豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)200克,胡蘿卜200克,青蒜125克,豬肉(肥瘦)125克
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,醬油5克,味精1克,大蔥5克

教您絞肉胡蘿卜燉豆腐怎么做，如何做絞肉胡蘿卜燉豆腐才好吃

1.　豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的丁；
2.　豬肉絞碎；蔥洗凈切花；
3.　胡蘿卜、蒜苗洗凈，切成1厘米長的段；
4.　鍋內(nèi)到油燒熱，煸炒絞肉后放入蔥花、醬油炒出香味；
5.　放入蘿卜繼續(xù)炒，待胡蘿卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫過豆腐為宜）；
6.　待豆腐燉 至漲發(fā)入味后，加入蒜苗、鹽，起鍋前加入味精即可。

絞肉胡蘿卜燉豆腐的制作要訣：

1.　此菜適合小兒吃，胡蘿卜、蒜苗要燒爛；
2.　豆腐要燉透，防止把豆腐弄碎；胡蘿卜擦絲炒，幼兒吃后易消化。

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