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口味：咸鮮味      工藝：燒

美味木耳蛋湯的制作材料：

主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā)),50克,油菜心100克
調(diào)料：鹽4克,豬油（煉制）75克,味精2克

教您美味木耳蛋湯怎么做，如何做美味木耳蛋湯才好吃

1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)用力調(diào)勻；
2. 黑木耳洗凈；
3. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱；
4. 雞蛋入鍋，煎至兩面微黃；
5. 當?shù)百|(zhì)松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入鮮湯1000克，再下精鹽、木耳、菜心（油菜心）、味精燒開；
6. 入味后淋上豬油即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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