菜系及功效：家常菜譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味      工藝：塌

鍋塌雞片的制作材料：

主料：雞胸脯肉225克
輔料：雞蛋150克,小麥面粉30克
調(diào)料：鹽1克,料酒5克

教您鍋塌雞片怎么做，如何做鍋塌雞片才好吃

1. 雞胸肉切成大片，加腌料拌勻后，兩面涂以面粉，再在打勻的蛋汁中沾過。
2. 起油鍋用中火煎雞片，一片片煎透之后，把多余的雞蛋倒入鍋中，兩面煎熟。
3. 再加雞汁和少許鹽、酒，蓋上鍋蓋再燜數(shù)分鐘，等汁燒干即可出鍋。
4. 切成小片后裝盤上桌。
 

鍋塌雞片的制作要訣：

本品需雞汁10克。

小帖士-健康提示：
本菜所含的膽固醇主要來自雞蛋。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

《鍋塌雞片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/43770/