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口味：麻辣味      工藝：炸

麻辣魚片的制作材料：

主料：草魚400克
調(diào)料：辣椒粉15克,鹽12克,辣椒(紅,尖)20克,花椒10克,蔥白20克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）10克,料酒30克,植物油80克

教您麻辣魚片怎么做，如何做麻辣魚片才好吃

1. 草魚宰殺洗凈，取魚肉用刀切成6厘米長、0.3厘米厚的片，用鹽、干辣椒粉、料酒、濕淀粉拌勻，腌入味；
2. 紅辣椒去蒂，切成長1厘米長的段；蒜去蒂剁蓉；蔥白洗凈，切2厘米長的段；
3. 鍋置火上，放植物油燒至六成熱時，投入魚片炸熟，待其硬脆時撈出入盤；
4. 鍋放植物油50克，燒至五成熱時，下花椒、紅辣椒段、蒜蓉、蔥白段炸香，澆在魚片上即成。

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