菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：煮

烏雞首烏煲的制作材料：

主料：烏骨雞1200克
輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗（干）15克
調(diào)料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克

教您烏雞首烏煲怎么做，如何做烏雞首烏煲才好吃

1.　將烏雞摘去雜質(zhì)，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼；
2.　玉蘭片洗凈，切成梳狀大片；
3.　青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟；
4.　何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用；
5.　鍋內(nèi)倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開；
6.　改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可。

小帖士-健康提示：
此湯不可和人參一起服用。

小帖士-食物相克：
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

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