菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：姜汁味      工藝：煮

枸杞菜蚌肉湯的制作材料：

主料：枸杞葉500克,河蚌100克
輔料：雞蛋100克
調(diào)料：姜10克,鹽4克

教您枸杞菜蚌肉湯怎么做，如何做枸杞菜蚌肉湯才好吃

1. 枸杞菜取葉片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗凈；
2. 河蚌取蚌肉用溫水浸開，洗凈；
3. 雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪勻；
4. 姜去皮切片；
5. 鍋內(nèi)注入適量清水，先將枸杞梗、姜片和蚌肉放入，用旺火煮至水開；
6. 再改用中火煮1小時，取出枸杞梗，放入枸杞葉再煮30分鐘；
7. 淋入雞蛋液，下精鹽調(diào)味即可。

枸杞菜蚌肉湯的制作要訣：

枸杞菜即是枸杞葉。

小帖士-食物相克：
枸杞葉：枸杞葉與乳制品相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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