特色菜譜 > 家常菜 > 竹笙杞子煲山雞_家常菜竹笙杞子煲山雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

竹笙杞子煲山雞的制作材料：

主料：野雞800克
輔料：竹蓀(干)20克,枸杞子10克
調料：姜3克,鹽5克,味精2克

竹笙杞子煲山雞的特色：

鮮香味美，肉嫩湯清。

教您竹笙杞子煲山雞怎么做，如何做竹笙杞子煲山雞才好吃

1. 山雞宰殺，煺凈毛，除去內臟，用水洗凈后剁成塊；
2. 竹笙用水浸泡，洗凈后切段；
3. 枸杞子用水洗凈；
4. 鍋內放水燒沸，把剁好的山雞塊焯一下水；
5. 焯好的山雞塊及竹笙段和姜片放入煲內，用大火燒沸，撇去表面浮沫；
6. 加入枸杞子、蓋好蓋，改用小火煲3小時左右；
7. 至雞肉熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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