菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 運動員食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：燉
白菜豆腐燉肉的制作材料：
主料：油皮150克,白菜150克,豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：雞蛋50克
調料：鹽5克,味精3克,雞精5克,色拉油30克,蔥油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜2克
教您白菜豆腐燉肉怎么做，如何做白菜豆腐燉肉才好吃
1. 將豬五花肉洗凈后切成大片，加入精鹽和味精腌制片刻，用雞蛋液和淀粉漿好，投入燒熱的油鍋內炸至金黃色，撈出控凈油；
2. 干豆腐洗凈后切成條與洗凈的白菜心分別投入沸水鍋氽一下，撈入涼水內投涼；
3. 炒鍋置旺火上，放油燒熱，將蔥和姜末炸出香味；
4. 加入鮮湯，料酒和炸好的豬肉，改用小火燉40分鐘左右至肉熟爛；
5. 下入白菜心和干豆腐燉10分鐘左右；
6. 撒入精鹽、味精和雞精，淋入蔥油調味即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
《白菜豆腐燉肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/43283/