菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 失眠食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

蓮子里脊湯的制作材料：

主料：豬脊骨300克,豬里脊肉150克
輔料：蓮子50克,雞蛋清50克
調(diào)料：大蔥5克,姜4克,料酒8克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克

教您蓮子里脊湯怎么做，如何做蓮子里脊湯才好吃

1. 將生姜洗凈拍破；
2. 蔥洗凈切成長段；
3. 豬脊骨洗凈砍成長節(jié)；
4. 豬里脊肉洗凈切成薄片；
5. 雞蛋磕開去黃留清，與淀粉調(diào)成蛋清淀粉糊備用；
6. 坐鍋點火加入適量清水，放入豬脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、蔥段煮2小時，然后加入蓮子煮半小時，去脊骨、姜、蔥，煮沸待用；
7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精鹽碼好入味，再逐一將肉片放入肉湯中滑好，加入味精、胡椒粉調(diào)味，倒入碗中即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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