菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

肉蟹番茄豆腐的制作材料：

主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬筍50克
調(diào)料：姜8克,鹽3克,味精1克,植物油20克

教您肉蟹番茄豆腐怎么做，如何做肉蟹番茄豆腐才好吃

1.　番茄洗凈，去蒂切塊；
2.　肉蟹去肺鰓刷洗干凈待用；
3.　豆腐切塊焯水過涼；
4.　筍干用溫水泡軟洗凈，切片待用；
5.　姜去皮洗凈；
6.　鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入姜片、蟹煸炒至香蟹紅；
7.　放入番茄、筍片，倒入適量清湯，大火翻炒10分鐘；
8.　放入豆腐，小火燉20分鐘后放入鹽、味精即可。

肉蟹番茄豆腐的制作要訣：

營養(yǎng)豐富，顏色鮮美，秋冬季經(jīng)常食用可溫補養(yǎng)胃，滋潤除燥。秋季是海鮮肥美的季節(jié)，各種螃都可以用此法食用。

小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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