菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：茄汁味      工藝：紅燒

西紅柿燒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：番茄200克
調(diào)料：姜25克,植物油100克,料酒50克,鹽5克,大蔥25克,草果3克,黃醬50克

教您西紅柿燒牛肉怎么做，如何做西紅柿燒牛肉才好吃

1. 將牛肉洗凈，改刀切成小方塊；
2. 鍋?zhàn)�火上，燒熱，加植物�?00 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過；
3. 鍋內(nèi)留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入清醬、姜末、料酒、鹽、蔥、草果；
4. 番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊；
5. 番茄投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時(shí)，盛盤上桌。

西紅柿燒牛肉的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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