菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：燉

燉三參的制作材料：

主料：西洋參40克,海參100克,竹蓀(干)100克
調(diào)料：香油10克,鹽3克

教您燉三參怎么做，如何做燉三參才好吃

1. 花旗參（西洋參）用3杯水泡軟再切段；
2. 竹笙（竹蓀）修剪后泡溫水，待膨脹切成兩段，沖洗干凈備用；
3. 刺參（海參）由腹部剖開(kāi)，用湯匙挖除腸泥和雜質(zhì)，沖洗干凈，切塊后放入滾水中氽燙，撈起；
4. 取一燉盅，放入泡好的花旗參和3杯水，一起放入電鍋，外鍋放一杯水煮至開(kāi)關(guān)跳起；
5. 再加入刺參與竹笙一起煮滾，滴入香油趁熱食用即可，鹽可隨意適量的加入。

小帖士-食物相克：
西洋參：本品與藜蘆相克。
海參：海參不宜與甘草、醋同食。

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