菜系及功效：家常菜譜
口味：微辣      工藝：蒸

泡椒魚頭的制作材料：

主料：鰱魚頭1000克
輔料：泡椒150克,白蘿卜15克
調(diào)料：味精3克,辣椒油10克,姜10克,大蔥8克

教您泡椒魚頭怎么做，如何做泡椒魚頭才好吃

1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二；
2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后用泡椒鋪滿整個(gè)魚頭；
3. 在盤底放2～3片生姜和白蘿卜片；
4. 將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量；
5.  上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油；
6. 然后再放鍋里蒸2～3分鐘，即可食用。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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