菜系及功效：家常菜譜
口味：清苦味      工藝：炒

苦瓜炒蛋的制作材料：

主料：雞蛋,苦瓜
調(diào)料：植物油,鹽,糖,料酒,雞精

教您苦瓜炒蛋怎么做，如何做苦瓜炒蛋才好吃

做法:

1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；

3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

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