菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

香菜魚(yú)的制作材料：

主料：草魚(yú)800克
輔料：香菜100克
調(diào)料：大蔥15克,醬油15克,老抽5克,鹽8克,姜10克,鮮味王10克

教您香菜魚(yú)怎么做，如何做香菜魚(yú)才好吃

1. 先將魚(yú)洗凈、清膛，并在魚(yú)的兩側(cè)斜片幾刀，以便魚(yú)更好的進(jìn)味；
2. 把蔥、姜切段，并放進(jìn)魚(yú)的肚子里；
3. 并在與魚(yú)身上抹勻鹽巴；
4. 將蒸鍋燒開(kāi)后，放入魚(yú)，大火蒸15分鐘；
5. 將蔥、姜切絲；
6. 香菜切成末；
7. 魚(yú)蒸好后，取出，并將蒸魚(yú)的汁到入碗中；
8. 加入美極鮮、干貝汁、老抽（加一點(diǎn)點(diǎn)，用于調(diào)色）；
9. 將炒鍋加入少許油，燒熱后，加入蔥絲、姜絲爆香；
10. 倒入已調(diào)好的魚(yú)汁，燒開(kāi)后，澆在魚(yú)身上；
11. 將蔥絲、姜絲、香菜末放在魚(yú)上；
12. 鍋中倒油，燒熱，將熱油澆在魚(yú)上。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

《香菜魚(yú)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42840/