菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜
沙姜嫩仔鴨的制作材料：
主料：嫩仔鴨300克。
調料：鮮沙姜,八角,香葉,小茴香,蔥,姜,黃酒,鹽焗粉,清水,沙姜粉,蒜子油,鹽,味精各適量。
教您沙姜嫩仔鴨怎么做，如何做沙姜嫩仔鴨才好吃
仔鴨宰殺，洗凈后焯水，加八角、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉、清水、沙姜粉、鹽、味精鹵熟，余下調料對汁后跟碟上桌即可。沙姜嫩仔鴨的制作要訣：
鹵水可作熟制用，也可作熟制后的泡汁用，但須定期調味，保持香味。
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更新于：2010-08-06 10:53:59
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