菜系及功效：江西菜
口味：微辣      工藝：煎

干煎紅杉魚(yú)的制作材料：

主料：紅衫魚(yú)400克
調(diào)料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克

教您干煎紅杉魚(yú)怎么做，如何做干煎紅杉魚(yú)才好吃

1. 姜去皮切粒和片，蔥切花；
2. 紅杉魚(yú)洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；
3. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入腌好的魚(yú)，用小火煎至兩面呈金黃色；
4. 再加入姜粒、紅椒粒、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；
5. 淋入香油，撒入蔥花。

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