口味：咸鮮味 工藝：炒
炒生雞絲豆苗的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克輔料：豌豆苗50克,雞蛋清30克,牛奶15克
調料：淀粉(玉米)25克,料酒5克,味精2克,姜汁10克,鴨油100克,鹽2克
教您炒生雞絲豆苗怎么做，如何做炒生雞絲豆苗才好吃
1. 將雞脯肉切成細絲；
2. 雞肉絲洗去血水，用鹽、牛奶、淀粉、蛋清漿好；
3. 豆苗切成3.3厘米長的段；
4. 坐勺上火，倒入鴨油燒至四五成熱，將雞絲下入，滑開即透，倒出瀝油；
5. 炒勺回火上，放底油，下入豆苗、姜汁稍加煸炒；
6. 倒入雞絲，調入精鹽、料酒、味精顛炒淋入鴨油，出勺裝盤即成。
炒生雞絲豆苗的制作要訣：
本品有油炸過程，需備鴨油約500克。小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
《炒生雞絲豆苗的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/41580/