菜系及功效：云貴菜

蠔油炒芥蘭的制作材料：

主料：芥蘭菜 300公克 蠔油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1/3小匙 醬油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高湯 110㏄

教您蠔油炒芥蘭怎么做，如何做蠔油炒芥蘭才好吃

(1)將芥蘭菜洗凈后切段，汆燙后撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。 

(2)將所有調(diào)味料放入鍋中煮開(kāi)，等濃稠時(shí)熄火盛起，即為蠔油芡。 

(3)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。

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