菜系及功效：西北菜

香露全雞的制作材料：

主料：肥嫩母雞1只,水發(fā)香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒

教您香露全雞怎么做，如何做香露全雞才好吃

1,將雞治凈,從背部剖開,再橫切3刀,雞腹向上放入燉缽,鋪上火腿片,香菇,加入調(diào)料,雞湯. 

2,缽內(nèi)放入盛有高粱酒,丁香的小杯,加蓋封嚴(yán),蒸2小時后取出缽內(nèi)小杯即成.

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