菜系及功效：西北菜

七彩烘蛋的制作材料：

主料：蛋 1個(gè) 火腿片 1片 西芹菜葉 5公克 紅蘿蔔 15公克 黃甜椒 15公克 青豆仁 15公克 玉米粒 15公克 洋蔥 15公克 黑木耳(干) 3公克 鹽 1又1/3小匙 橄欖油 1/2小匙

教您七彩烘蛋怎么做，如何做七彩烘蛋才好吃

1. 西芹菜葉、紅蘿蔔、黃甜椒、洋蔥洗凈并切細(xì)丁，黑木耳以清水浸泡約5分鐘，使之變軟后切丁，連同青豆仁、玉米粒以加了1小匙鹽的沸水汆燙后，隨即撈起沖冷水瀝干；火腿片切細(xì)丁備用。 

2.蛋打散成蛋液后，加入1/3小匙的鹽及作法1的材料攪拌均勻備用。 

3.取平底不沾鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2的蛋液倒入平底鍋中，以小火烘蛋至底部蛋液收干后，翻面繼續(xù)以小火烘約1分鐘即可。

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