菜系及功效：西北菜

茭白炒毛豆的制作材料：

主料：嫩茭白250克,毛豆米100克,紅辣椒1只,醬油1湯匙,糖半茶匙,蔥姜末適量。

教您茭白炒毛豆怎么做，如何做茭白炒毛豆才好吃

1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯�縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。

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