菜系及功效：西北菜

羊方藏魚(yú)的制作材料：

主料：僻羊肉750克,活鯽魚(yú)500克。 花椒3克,鹽7.5克,紹酒20克,蔥20克,姜15克,味精2克,芝麻油15克。

羊方藏魚(yú)的特色：

羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚(yú)肉鮮嫩。

教您羊方藏魚(yú)怎么做，如何做羊方藏魚(yú)才好吃

羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，腌6小時(shí)，再下水鍋中氽水，洗凈。將鯽魚(yú)宰殺治凈，在魚(yú)面兩側(cè)剞上花刀，下水鍋分水洗凈，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側(cè)面剖開(kāi)，將魚(yú)藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花椒，燒沸后移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。

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