中華菜譜 > 西北菜 > 醬爆桃仁雞丁_西北菜醬爆桃仁雞丁的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：西北菜

醬爆桃仁雞丁的制作材料：

主料：雞脯肉
輔料：青紅柿子椒,藕,雞蛋,核桃仁
調料：鹽,白糖,料酒,淀粉,甜面醬,香油,蔥,姜,蒜

醬爆桃仁雞丁的特色：

雞肉滑嫩，桃仁香酥。

教您醬爆桃仁雞丁怎么做，如何做醬爆桃仁雞丁才好吃

1、將雞脯肉、柿子椒、藕切成丁，雞肉中加入鹽、料酒、白糖、蛋清攪拌均勻，再倒入少許水淀粉拌勻上漿； 

2、坐鍋點火倒入適量油，油溫至三成熱時下核桃仁炸至變色，撈出控油，放入藕丁先炸片刻，再放入雞肉滑熟，一起撈出控油； 

3、鍋中留少許油，下蔥姜末煸炒出香味，放入甜面醬，加少許水炒勻，放入雞丁、藕丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒，放入蒜末，淋香油出鍋即可。

醬爆桃仁雞丁做法結束。

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