菜系及功效：西北菜 甜品/點心 腎調養(yǎng)食譜 腸炎食譜
口味：甜味      工藝：炒

冰糖板栗泥的制作材料：

主料：栗子（鮮）800克
輔料：蜜橘20克,櫻桃10克
調料：冰糖100克

冰糖板栗泥的特色：

軟糯香甜，入口即化。

教您冰糖板栗泥怎么做，如何做冰糖板栗泥才好吃

1. 將板栗切十字，放入烤爐，用150℃的爐溫烤15 分鐘；
2. 取出烤過的板栗去殼和內皮；
3. 炒鍋上火，注入清水，下板栗煮爛，取出，塌成泥；
4. 炒鍋上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；
5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟豬油、攪拌為泥，入盤；
6. 用糖水蜜桔20克、糖水櫻桃10粒圍于盤邊，點綴即可。

冰糖板栗泥的制作要訣：

炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。
小帖士-健康提示：
板栗香甜可口，有健脾補腎，強筋壯骨之效。

小帖士-食物相克：
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

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