中華菜譜 > 東北菜 > 紅椒炒臘肉_東北菜紅椒炒臘肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：東北菜

紅椒炒臘肉的制作材料：

主料：臘肉250克.鮮紅柿子椒100克,青蒜50克.花生油50克,醬油10克,料酒10克,鹽1克,香油10克。

紅椒炒臘肉的特色：

色彩美觀，柔韌咸鮮，香味濃郁。

教您紅椒炒臘肉怎么做，如何做紅椒炒臘肉才好吃

1、將臘肉洗凈，切塊，裝在碗內，入屜，架在水鍋上用旺火，沸水，足氣蒸1-1.5個小時，熟透下屜，晾涼后切成薄片；

2、紅柿子椒去蒂和籽，洗凈切開;青蒜剝皮，洗凈，切段)將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下紅柿子椒片煸炒幾下，炒至鮮紅色后，隨即放鹽，醬油炒勻，然后把蒸熟的臘肉片和料酒放入拌炒1- 2分鐘，撒上青蒜段拌勻，盛在盤內，淋入香油即成。

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