菜系及功效：東北菜 精品主食 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味      工藝：煮

蛤蜊疙瘩湯的制作材料：

主料：蛤蜊500克
輔料：小麥面粉250克,番茄200克,雞蛋150克
調料：香菜8克,木耳(干)5克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,胡椒粉3克

蛤蜊疙瘩湯的特色：

色彩豐富，味道鮮美。

教您蛤蜊疙瘩湯怎么做，如何做蛤蜊疙瘩湯才好吃

1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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