菜系及功效：滬菜

毛豆鳳尾蝦的制作材料：

主料：毛豆,基圍蝦,紅椒,黃椒,姜,雞蛋,鹽,太太樂(lè)雞精,淀粉,色拉油。

教您毛豆鳳尾蝦怎么做，如何做毛豆鳳尾蝦才好吃

1、基圍蝦去殼、留蝦尾、并將蝦背破開。用鹽、太太樂(lè)雞精、淀粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油中焯一下，待用。

2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。

3、鍋內(nèi)留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，調(diào)味后勾芡，即成。

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