菜系及功效：滬菜

莞爆牛百葉的制作材料：

主料：牛百葉300克,香菜梗,蒜片,京蔥絲。食油,精鹽,味精,米醋,香油。

莞爆牛百葉的特色：

色澤潔白、翠綠，交相輝映，香嫩爽口。

教您莞爆牛百葉怎么做，如何做莞爆牛百葉才好吃

牛百葉洗凈，切成4厘米長、0.5厘米寬的長條，香菜去葉，切成4厘米長絲，京蔥切成4厘米長絲。炒鍋加水燒開，放入牛百葉汆水，撈出控開。炒鍋置旺火，倒入食油，下蒜片、京蔥絲煸香菜梗煸香后，倒入牛百葉，加鹽、味精、米醋，快速翻炒，淋入香油，就可起鍋裝盆。

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