菜系及功效：滬菜

煎檸檬魚片的制作材料：

主料：凈草魚肉400克
輔料：芹菜末50克,鮮檸檬2個(gè)
調(diào)料：鹽,料酒,白糖,胡椒粉,雞蛋掖,白葡萄酒,蔥姜汁,食用油

煎檸檬魚片的特色：

色澤金黃，外香里嫩。

教您煎檸檬魚片怎么做，如何做煎檸檬魚片才好吃

1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數(shù)分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用； 

2.坐鍋點(diǎn)火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。 

提示：檸檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。

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