明月鴿松的制作材料：
主料：鴿子3只取鴿脯（400克左右）,鴿蛋8只,精制油300克（實耗50克）,鹽,味精,料酒,胡椒粉各適量。明月鴿松的特色：
色澤艷麗，鮮嫩清香。教您明月鴿松怎么做，如何做明月鴿松才好吃
1.取調匙8把涂上少許油，放入去殼鴿蛋上籠蒸2分鐘。2.將鴿脯切成米粒形上漿待用。
3.將300克左右精制油倒入燒熱鐵鍋，當油溫至兩成熱左右時將上漿好的鴿米用筷子滑落，待熟后倒入漏勺瀝油。
4.鍋內放入高湯少許，下鹽、味精、料酒、胡椒粉后放入瀝好的鴿米，下鍋淋上水淀粉翻炒即可裝盆，均勻地放入蒸好的鴿蛋。
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更新于：2010-07-25 07:41:52