菜系及功效：滬菜

干貝魚凍的制作材料：

主料：鱈魚100克,干貝10克,肉皮10克,味精,鹽,蔥,姜,料酒各適量。

干貝魚凍的特色：

透明碧玉，韌滑鮮嫩。

教您干貝魚凍怎么做，如何做干貝魚凍才好吃

鱈魚切丁，干貝加黃酒漲成拍成絲，鍋置灶上放入水燒沸加入鱈魚燒熟，瀝干水分后放在盛器內(nèi)。鍋內(nèi)加入用肉皮做成的皮凍，加味精、鹽再放入干貝絲，靜放在冰箱內(nèi)結(jié)凍后切片裝盆即可。

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