菜系及功效：滬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

南洋奶油蝦的制作材料：

主料：草蝦500克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)30克,大蔥10克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克,椰漿5克,黃油5克,咖喱5克,牛奶10克,味精5克,鹽3克,白砂糖10克

南洋奶油蝦的特色：

風(fēng)味獨(dú)特，奶香濃郁，鮮美適口。

教您南洋奶油蝦怎么做，如何做南洋奶油蝦才好吃

1. 草蝦洗凈，剪去須腳；
2. 干紅椒切去尾；
3. 鍋上火下油燒至八成熱時(shí)，放入草蝦炸至干身，倒出瀝干；
4. 鍋下黃油，加咖喱粉，干紅椒煸炒至香，放入椰漿，淡奶（牛奶），草蝦，調(diào)味料等；
5. 略煮片刻加入打勻的雞蛋液，用濕演粉勾芡，淋明油即可。
小帖士-食物相克：
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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