口味：咸鮮味 工藝：炒
肉絲炒面兩面黃的制作材料：
主料：面條(標準粉)250克,豬肉(瘦)100克,竹筍25克,香菇（鮮）10克調料：醬油5克,鹽2克,味精1克,豬油（煉制）100克,淀粉(玉米)10克,植物油10克
肉絲炒面兩面黃的特色：
色澤金黃，面條香脆，肉絲肥香。教您肉絲炒面兩面黃怎么做，如何做肉絲炒面兩面黃才好吃
1.鍋內放清水，燒沸后將面條下鍋，用竹筷撥散，煮至面浮起，即用笊籬撈出，放在淘羅中用冷水沖冷，放些細鹽，生油拌勻，盤成圓形，待用。2.將鍋燒熱，放豬油，燒至六成熱時，放面條入鍋煎至兩面呈金黃色，倒出瀝油。
3.原鍋內留余油10克，燒熱后，放肉絲煸炒一下，再放筍絲，冬菇絲同炒，加鮮湯150克，細鹽，醬油，燒沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少許豬油，拌和出鍋，澆在煎好的面上即成。
肉絲炒面兩面黃的制作要訣：
因為需要炸制所以要備豬油500克。《肉絲炒面兩面黃的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/39503/