菜系及功效：滬菜

干煸扁豆的制作材料：

主料：四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,姜末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。

教您干煸扁豆怎么做，如何做干煸扁豆才好吃

1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗凈瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；

2、鍋中放入油，熱后放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干；

3、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的四季豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。

干煸扁豆做法結(jié)束。

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