醬燜小鮑魚的制作材料：
主料：渤海灣小鮑魚12只（600克）輔料：蔥花,姜,蒜
調(diào)料：大醬,鮮湯,雞精,鹽,料酒,胡椒粉,糖,淀粉
醬燜小鮑魚的特色：
醬香濃郁，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富。教您醬燜小鮑魚怎么做，如何做醬燜小鮑魚才好吃
1、小鮑魚刷洗干凈，放入沸水中略燙一下至兩分熟，放入料酒除腥味，撈出瀝干水分；2、坐鍋點火待油熱，放入姜蔥蒜等，加入大醬炒香后，依次放入料酒，雞精，鹽，糖胡椒粉，再加入高湯；
3、把鮑魚放入湯內(nèi)燜幾分鐘，待入味后盛出，在鍋內(nèi)剩余的少許湯汁內(nèi)加入淀粉和蔥花淋在鮑魚上即可。
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